採用台中霧峰益全香米，台農71號，現碾米飄芋香。

全素，杏鮑菇富含膳食纖維，搭配小麥輪、鳳眼果、蘿蔔球，用麻油拌炒老薑片，以傳統三杯入味（少許米酒）

金目鱸魚富含蛋白質，為滋補養生聖品，搭配美白菇及蔭冬瓜醬，口味鮮嫩滑口，以翡翠絲瓜襯托。

牛頰肉口感綿密，牛筋入口即化，與苗栗公館蜜棗及黑棗燉煮而成。中南美牛

採用台中霧峰益全香米，台農71號，現碾米飄芋香。

使用台灣豬，經典台式料理，五花肉在滷汁內浸泡12個小時，口感層次分明，瘦肉香而不柴，肥肉入口即化，傳承阿嬤的溫暖味道。

牛板腱為肩胛骨上珍貴部位，每隻牛僅有約兩公斤份量，肉質Q彈帶勁，牛筋軟嫩綿密，與迪化街紅棗及黑棗燉煮而成。

牛肉原料產地：澳洲、紐西蘭、中南美洲

花蓮瑞穗的世界級香料「馬告」，搭配南投天然檸檬香紅茶。

特獎師傅親製的坪林文山青茶，富含天然兒茶素。

全素，杏鮑菇富含膳食纖維，搭配小麥輪、鳳眼果、蘿蔔球，用麻油拌炒老薑片，以傳統三杯入味（少許米酒）

全素，選自宜蘭猴頭菇、小麥輪、紅蘿蔔，以古早味醬油滷煮。

全素，有樹上蔬菜之稱香椿，其特殊清香風味四溢，加入豆腐、海帶、甜薯等食材，手工捏製成型。

金目鱸魚富含蛋白質，為滋補養生聖品，搭配美白菇及蔭冬瓜醬，口味鮮嫩滑口，以翡翠絲瓜襯托。

去骨雞腿醃漬入味後，慢火烘烤至外酥內嫩，再淋上主廚秘製黑棗醬，感受獨特酸甜芳香。

精選大白蝦酥炸後，以鹹蛋黃慢炒，配上豆薯及迪化街綜合豆仁。

使用台灣豬，經典台式料理，五花肉在滷汁內浸泡12個小時，口感層次分明，瘦肉香而不柴，肥肉入口即化，傳承阿嬤的溫暖味道。