XUE XUE SEAFOOD x Cutaway
卡個位監製 今年最美的野生烏魚子禮盒

來自烏魚大港「高雄茄萣興達港」,採用純古法曬製與十幾年的手作經驗,造就今年最天然厚實的野生烏魚子
禮盒,再搭配新潮的包裝設計,老靈魂穿新衣,不只送禮體面,入口後最純粹的鹹香,更即刻擄獲人們的心!

來自烏魚大港「高雄茄萣興達港」,採用純古法曬製與十幾年的手作經驗,造就今年最天然厚實的野生烏魚子禮盒,再搭配新潮的包裝設計,老靈魂穿新衣,不只送禮體面,入口後最純粹的鹹香,更即刻擄獲人們的心!

台灣野生烏魚子的家鄉
高雄茄萣「興達港」


每到年底,成熟的烏魚會大批集結、洄游到南下的海域產卵,而每年烏魚經過高雄北端茄萣外海時,也正是魚卵最肥大飽滿的時節。 西台灣漁民在此黃金時節,會將捕獲到的、有著「烏金」美譽的野生烏魚,集結送到最臨近的茄萣興達港,成為台灣烏魚主要交易中心,故又有「烏魚大港」之稱。
也因為這麼優良的地理位置,茄萣製作烏魚子的傳統更有數百年的歷史,每到這個時節,茄萣的漁港幾乎沒有停下來過,每幾天就會有大批的烏魚到港,家家戶戶也因此繁忙了起來。

十幾年的手作經驗
堅持給客戶最飽滿實在的體驗


這次烏魚子禮盒的主人翁——薛媽媽,在二十多年前嫁給魚貨卡車司機薛爸爸之後,開始接觸了各式漁產,也因為某些緣分,十幾年前自己研究如何製作烏魚子,經過了多次的改良,除了抓準時間均勻地醃製,更堅持綁頭兩次、多次整形與去血的動作,讓最後的成品不僅卵粒整齊、厚薄一致,口感更是鮮甜扎實、鹹度恰好,讓吃過的人都不斷回購,成為薛家的招牌口味,雖是自家小量加工製作,卻也透過年年累積的好口碑,帶來更多顧客。

十幾年的手作經驗
堅持給客戶最飽滿實在的體驗


這次烏魚子禮盒的主人翁——薛媽媽,在二十多年前嫁給魚貨卡車司機薛爸爸之後,開始接觸了各式漁產,也因為某些緣分,十幾年前自己研究如何製作烏魚子,經過了多次的改良,除了抓準時間均勻地醃製,更堅持綁頭兩次、多次整形與去血的動作,讓最後的成品不僅卵粒整齊、厚薄一致,口感更是鮮甜扎實、鹹度恰好,讓吃過的人都不斷回購,成為薛家的招牌口味,雖是自家小量加工製作,卻也透過年年累積的好口碑,帶來更多顧客。

XUE XUE SEAFOOD x Cutaway
卡個位監製 造就今年最美的烏魚子禮盒


薛媽媽小女兒雖北漂工作,卻也知道父母此時的辛勞,每年都會特別抓時間回家幫忙,也漸漸發現到客人的回饋與訂單數量年年增加,於是心底便萌生了一種期待:以前都賣給家人與朋友,或許有機會也能將這份美味傳承分享給更多人。而今年恰巧就在一個契機下正式與卡個位合作,花了整整兩個月的時間,透過團隊策劃與設計,趕上2019年底的烏魚盛季,希望能在農曆新年裡帶給大家老派新包裝的「XUEXUE SEAFOOD野生烏魚子禮盒」,將這擁有百年文化的美食提在手上,不論送禮或自用都十分氣派,吃在嘴裡更是美賣!

保證原汁原味的天然風味 堅持古法製作


從漁港拿到烏魚子後的24小時內,須盡快將前置作業完成,來保持烏魚子的鮮甜與表面的完整,細心的去血、綁頭,接著「鹽漬」更是一項重要的環節,薛媽媽說野生烏魚子生長在大海裡,本身就帶著天然的鹽味,除了醃漬使用的鹽量須控制外,也要考量烏魚子的大小。而接下來的脫鹽、重壓、脫水、風乾等前置作業也帶著許多細節,日曬需要掌控時間定時交替翻面,晚上則需要吹冷氣保持陰乾,確保表面的色澤與濕度的處理。

淵遠流長、禮尚往來的傳統
老靈魂穿新衣 過年送禮最佳選擇


說到團圓飯,桌上絕對少不了烏魚子,這份烏金是台灣人們過年時共同的味覺記憶之一。烏魚子的營養價值極高、加工處理程序複雜,在老一輩的眼裡也一直都是氣派實用的「等路」。
Cutaway 卡個位監製絕不馬虎,特別請到歌手吳青峰首張個人單曲的新銳設計師──Shaochuan Lee 李紹銓,全新力作這款新潮吸睛的包裝禮盒,用一個嶄新的角度詮釋「傳統卻帶著經典的漁產之寶」;另外,Cutaway 卡個位團隊也親自南下高雄實地考察,深入了解薛媽媽一家加工烏魚子的過程,梳理品牌內容的精華,讓顧客更認識高雄茄萣興達港文化的傳承。
Cutaway 卡個位誠心推薦今年十二月熱呼呼出品的「XUEXUE SEAFOOD野生烏魚子禮盒」,雖說禮輕情意重,不過回娘家與新年時探望親友帶著這份烏魚子禮盒,既實用又好保存,即開即食更可以一起分享美味的喜悅,絕對是年節最佳選擇!

淵遠流長、禮尚往來的傳統
老靈魂穿新衣 過年送禮最佳選擇


說到團圓飯,桌上絕對少不了烏魚子,這份烏金是台灣人們過年時共同的味覺記憶之一。烏魚子的營養價值極高、加工處理程序複雜,在老一輩的眼裡也一直都是氣派實用的「等路」。

卡個位監製絕不馬虎,特別請到歌手吳青峰首張個人單曲的新銳設計師──Shaochuan Lee 李紹銓,全新力作這款新潮吸睛的包裝禮盒,用一個嶄新的角度詮釋「傳統卻帶著經典的漁產之寶」;另外,Cutaway 卡個位團隊也親自南下高雄實地考察,深入了解薛媽媽一家加工烏魚子的過程,梳理品牌內容的精華,讓顧客更認識高雄茄萣興達港文化的傳承。

Cutaway 卡個位誠心推薦今年十二月熱呼呼出品的「XUEXUE SEAFOOD野生烏魚子禮盒」,雖說禮輕情意重,不過回娘家與新年時探望親友帶著這份烏魚子禮盒,既實用又好保存,即開即食更可以一起分享美味的喜悅,絕對是年節最佳選擇!


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